2019-06-18 951
首先,两种工艺制成的柑普茶各取8克,柑皮2克,皮撕碎,用盖碗冲泡。 低温柑普茶:闻起有淡淡的花香味,开始冲的前一两泡给人一种绵绵的感觉,有甜味。 多冲几泡之后,味道出来了,越喝越甜,有点像吃冰糖的感觉,但是没有冰糖那么甜。取一点柑皮放口中嚼碎,柑皮给人的感觉叫老,温和。 半生晒柑
2019-06-13 954
1.保藏导向的商场愈加小众 普洱茶江湖一向以保藏导向为主,越陈越香的理念当然也适用于柑普茶,但保藏投资商场毕竟占有较小商场份额,现饮消费才是干流。 现代生活作业节奏不断加快,大多数人群只是把柑普茶当作一种健康生活饮品,怎么方便快捷地实现冲泡而且不影响现饮良好的口感体会,处理这一问题的柑普茶产品才能抓住顾客的心。 2.不注重质量的作坊出品无以为继 在没有品牌茶企介入柑普茶行业之前,柑普茶
2019-06-06 967
中国用柑橘皮配茶的喝法历史悠久,柑普熟茶以“小巧玲珑、呆萌可爱、口味独特”等与众不同的特点逐渐为人们熟知。一度引发媒体、茶人们的关注。异军突起、冲破陈规,一路强势闯进年轻人市场的柑普熟茶究竟如何? 一、什么是柑普茶? 柑普的定义:采用纯天然的广东新会柑皮和云南普洱茶为原料,无任何添加剂,经特殊工艺加工而成的茶。狭义的来讲,柑普茶多指柑普熟茶,其滋味特点是融合了柑橘的果香与普洱熟茶的醇厚,具
2019-05-23 915
1.挑选正宗柑皮 柑的种类有很多,要制作正宗的陈皮,选皮当然是最重要的一步了,皮选错了,晒出来的自然就不正宗了。其实新会柑是茶枝柑的一种,而茶枝柑只有种在新会这个地区的,才能叫正宗新会柑,而很多内行人说,真正正宗的陈皮,是出自新会梅江,茶坑等附近一带地区的品种,而近年随着房地产开发,可种植的面积越来越少了,所以这地区产出来的柑显得尤为珍贵。所以选择柑皮,必须要选择新会地区种植的,最好还是圈枝
2019-05-15 1195
1、陈皮放在密封金属罐 优点:轻便耐用、防潮性好、容易打理。 缺点:看不到陈皮陈化的过程,不适合喜欢观赏陈列的收藏爱好者。 适宜地区:通用型,各区域均适合。推荐马口铁,不易生锈,使用寿命比普通铁罐长,也更美观。 2、陈皮放玻璃瓶内 优点:方便观察与打理,对于爱好收藏者来说还可观赏,适合收藏爱好者。 缺点:不易搬动,易碎,没有马口铁好打理,需要有固定场所。 适宜地区:通用型,各区域
2019-05-10 1108
一、颜色、皮形、油室、茶色 颜色方面,在真正的新会陈皮中,年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色,外表面呈猪须纹,颜色呈鲜红色或暗红色;高年份的陈皮内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈,都干净鲜明,纹理清楚,有光泽。而外地陈皮则由于产地不同,陈皮颜色不统一,呈现青色、黄色、红色不等,颜色或深或浅,内囊光滑无脱落感,皱纹不匀。 从皮形来看,正宗新会陈皮的基部相连,规
2019-04-30 945
1、选材 陈皮便是老练的橘子皮,老练的橘子便是熟透了的橘子,吃起来比较甜美的橘子,用这种橘子的皮做出来的才是真的陈皮。假如用很酸、没有老练的橘子的皮,做出来的便是青皮了。而在中医里面,陈皮和青皮的功效效果差别是很大的,所以一定要选择熟透了的柑橘。 2、制坯 将橘子皮剥开,剥下的橙皮,用特制刨刀刨下橙皮最外层,剥下的小皮为片状不规则圆形,俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤、0.5千克
2019-04-25 982
跟着柑普茶的日益火热,市场上的柑普茶产品可谓琳琅满目,让人目不暇接。另一方面,多样化的消费需求也推动了柑普茶的差异化开展。那么,柑普茶都有哪些差异与分类呢?你知道吗? 1.按新会柑成长周期的差异分类 最常见的也是现在通用的分类办法,是依据新会柑果大小及成熟度差异来分类的。我们都知道,新会柑是一种农产品,有着相对固定的成长周期,如7、8月份是小青柑陈皮普洱的出产时期,往后就是大青柑、大红柑了
2019-04-18 926
平常咱们所说的“柑普茶”呢,是指用新会柑皮调配的普洱茶,然后经过加工制造而成的,而“柑蒲茶”呢,是指用新会柑皮调配的蒲公英根茶,然后经过加工制造而成的。两者一个是普洱的的普,一个是蒲公英的蒲,从这个字面上来看的话,所代表的含义也是不同的。 这个“柑普茶”分为两种,一种是青柑普洱茶、两一种是红柑普洱茶。 而“柑蒲茶”呢,其实也是分为两种的,一种是青柑蒲公英根茶,别的一种是红柑蒲公英根茶。
2019-04-12 935
1、防受潮 柑茶具有长期转化的特性,而在转化过程中,需要把水分控制在7%~13%内,如果水分过高的话,可能会出现霉变或者湿仓的味道。 为了防止受潮,在每一个柑茶的外面,都做好了独立的新衣(保护层),保护好柑茶免受湿气的影响导致变质,让它们活的更健康。 2、防异味 对于柑茶而言,异味不仅仅是厨房的油烟味道,甚至包括二手烟,刺激性香水等味道,都有可能对它的转化造成影响,从而使得柑茶的香气变