2019-04-12 958
1、防受潮 柑茶具有长期转化的特性,而在转化过程中,需要把水分控制在7%~13%内,如果水分过高的话,可能会出现霉变或者湿仓的味道。 为了防止受潮,在每一个柑茶的外面,都做好了独立的新衣(保护层),保护好柑茶免受湿气的影响导致变质,让它们活的更健康。 2、防异味 对于柑茶而言,异味不仅仅是厨房的油烟味道,甚至包括二手烟,刺激性香水等味道,都有可能对它的转化造成影响,从而使得柑茶的香气变
2019-04-11 971
柑普茶边生晒边陈化,口感更醇; 生晒工艺,并非填茶后放太阳下晒晒这么简单,而是一个茶性调整、风味塑造、茶柑交融的综合性进程。生晒中,有一半时间处于仓储状况,而合适的温度湿度,使这段仓储成为柑普茶陈化的黄金时间。高温烘干提高了功率,相对就损失了这一进程,口感味道明显不如生晒柑普。 日光生晒不经高温,味道纯正无火燥,喝生晒柑普不会上火。装好茶的新鲜柑皮在露天晒场经过15到20天自然生晒,柑皮匀
2019-04-10 936
1.生晒 指纯生晒,在气候晴朗的情况下,使用日光晒至彻底干燥。要彻底晾干的话需求十几天到三十几天不等,在绵长的时刻中物质之间得到了天然的转化。 日光中的红外波段(中波红外为主)作用是今世的人工干燥手法无法代替的,这样的独特性赋予了柑普茶皮色啡红柔润,香气沉实,回甘清雅,口感甜润生津的特色。 不过依据柑普茶爱好者多年来的品饮经历表明,纯生晒柑普茶前三年口感融合度不行,茶味和果香味不融合,需
2019-04-09 954
在柑普茶没有像今日如此大热之前,大多数人都是以非常传统的方式在饮用柑普茶。最常见的就是,生晒后把柑皮收藏陈化,饮用时以水煮陈皮,再用柑皮水冲泡陈化了的熟茶,以获得柑茶味道平衡的效果。 跟着当下健康养生观念的普及,柑普茶的特别药理功效敏捷引起大众重视并追捧,柑普茶饮用之风渐起,市道上有了测验量化出产柑普茶的测验。 理论上来讲,生晒是个非常健康的加工工艺,并且确保了后期的柑普陈化效果。但是,生
2019-04-08 1074
陈皮普洱茶,又称“柑普茶”,选用江门新会柑和云南普洱茶为原料,通过特殊的加工工艺,令二者的口感、成效更好相结合,构成风味共同口感一绝的柑普。在陈皮之乡新会,柑普茶表面的“白霜”被称为“脑晶”、“柑油晶”,是柑皮经高温烘焙后释放出的柑油构成的结晶。 柑普白霜构成要素:一是,只有青皮才会有“白霜”的现象,一般只有柑仔才会起霜,因为柑仔的柑油量是最高的,而跟着柑果的成长柑油的含量会逐步下降转化为糖
2019-04-04 1028
新会柑普茶的制造季节又到了。每次看着大大小小的柑普茶,不知道你是否也猎奇,完整的一个新会柑,是怎样将里面的果肉掏出来的,又是如何将茶叶填进去的,最后又是经历了什么工序才变成最后我们看见的姿态呢? 1、选果 选单个大小约二至三两的生果进行制造,制品会缩短。如柑果太小,果皮少,也难制造。由于柑子是天天都在生长,不同时期的新会柑口感和营养物质都不相同,所以采摘下来的新会柑必需两天之内制造完。
2019-04-03 1134
1、储存环境 大红皮糖分含量高,易受潮,储存时要通风干燥,避免高温高湿,以免发霉和虫蛀。批量的陈皮存放,必须离地,离墙,离顶,用地板垫离地面≥0.1m,离墙≥1m,顶部要留有空间。 2、家用储存 选择密封性较好的玻璃罐或者铁制容器均可。 3、定时晾晒 前3年的果皮,每年在较为干燥的天气至少晾晒2次;陈化3年以上的皮可根据实际情况减少晾晒次数。
2019-04-02 1049
柑普茶,俗称陈皮普洱,是采用广东江门新会的茶枝柑皮原料和云南普洱熟茶结合制作而成,口感甜醇舒适,茶中有新鲜怡人的柑香之气,是近两年以来最受大众热捧的茶品。 1.前史起源与核心产区 我国运用柑橘皮入药已有较长的前史,唐代《茶经》也有提到用橘皮煮茶,明代李时珍明确分类柑和橘,并说新会柑皮药用价值最好,至清代出现新会柑皮与云南普洱结组成茶饮,柑普茶前史正式开端。 2.原料的重要性 好茶还得好
2019-04-01 995
关于小青柑的冲泡能够像普洱相同冲泡,至于用水及水温,所有茶相同,好水泡好茶,矿泉水、纯净水为最宜。水温宜高。因为无论是熟普,还是小青柑皮,都耐高水温,没问题。只是水温低到85度以下,较难泡出青柑的内含物。 而关于小青柑的冲泡办法,整个泡,掰开泡,冲孔泡。冲泡工具的话,能够选用盖碗,紫砂壶,还有一般的玻璃壶。盖碗是最便利的,因为紫砂壶冲泡起来要看青柑的个头,整个泡的话,而且柑味浓,泡了小青柑再
2019-03-29 1160
小青柑茶面世之后,很多人都喜欢它独特的口感,与普洱茶交融在一起,口味更佳,保健功效也良好。并且小青柑茶还非常的耐泡,很多人常常泡饮就是一天。那么,小青柑一颗能泡几天呢?下面我们一起来了解看看。 小青柑一颗最多能泡三天,详细如下: 第一天:每天清晨,人体血液粘稠度高,早餐的时候,早上起来喝一杯小青柑茶,感觉肠胃蠕动会有便意,人也会变得清醒,是由于人睡觉结束的时候血液粘稠度高,而茶里边的咖啡素